ブリの龍田揚げ ごま風味
ほんまもん「さらりと１品」2018年1月25日放送
ほんまもん「さらりと１品」2018年1月25日放送
エネルギー245kcal
塩分0.71g
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| ブリ切り身 | ２切れ(１～２cm幅に切る) |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| こめ油 | 適量 |
| すりごま | 大さじ1 |
| レモン | 少々 |
| 下味 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 10g |
作り方
- ブリに下味を絡ませて10～15分程度おく。
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- ビニール袋に入れた片栗粉の中に1.を入れて全体にまぶし、中温のこめ油でゆっくり揚げる。
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- 2.が熱いうちにすりごまをからませ、器に盛ってレモンを添える。
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コツ・ポイント
- 片栗粉をしっかり付けて良くはたくとカリッと揚がり、油も汚れにくいです。 焦げやすいので、油の温度に気をつけましょう。
