大根・白菜のジャコサラダ
ほんまもん「さらりと１品」２０１７年１月２６日
ほんまもん「さらりと１品」２０１７年１月２６日
エネルギー129kcal
塩分0.90g
エネルギー・塩分は一人分
材料（4人分）
| 大根（ピーラーで剥く） | 4～5cm長さ1本 |
|---|---|
| 人参（ピーラーで剥く） | 4～5cm長さ1/4本 |
| 白菜（4～5cmの長さ、軸は割り箸程度の太さ、葉は軸より少し太目に） | 80g |
| リンゴ（5mm程度の細切り） | 1/4個 |
| レーズン（水洗いしておく） | 大さじ3 |
| 土生姜（おろす） | 8～10g |
| チリメンジャコ | 大さじ3 |
| こめ油 | 大さじ1 |
| ドレッシング | |
| 酢 | 大さじ1 |
| 醤油（薄口醤油でも可） | 大さじ1 |
| こめ油 | 大さじ1 |
作り方
- 野菜は、それぞれ切っておく。
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- ボウルにドレッシングの調味料を入れ、混ぜる。おろし生姜・レーズンを入れてしっかり混ぜ合わせておく。
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- フライパンにこめ油とチリメンジャコを入れ、薄く色づきカリッとするまで、ゆっくり炒めてペーパーの上に取り出す。
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- 2.のボウルに1.の野菜を混ぜて器に盛り、3.をかける。
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コツ・ポイント
- チリメンジャコを炒めるときは、焦がさないように火加減に気を付けましょう。
- ドレッシングが水ぽくならないように、白菜の水分はふき取っておきましょう。
