<ｵﾝﾗｲﾝｺﾒﾕｷｯﾁﾝ>野菜のミンチカツ
材料（2人分）
| 合挽きミンチ肉 | 100g |
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| キャベツ(千切り) | 70g |
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| 玉ねぎ(みじん切り) | 大1/4個 |
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| こめ油(揚げ用) | 適量 |
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| 【味付け】 |
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| パン粉 | 10g |
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| 牛乳 | 15ml |
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| 卵 | 1/2個 |
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| ウスターソース | 小さじ1 |
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| 塩こしょう | 少々 |
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| 【衣】 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| 卵 | 1/2個 |
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| パン粉 | 適量 |
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| 【ブラウンソース】 |
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| トマトケチャップ | 大さじ3 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
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| ウスターソース | 大さじ1 |
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| 【付合せ】 |
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| きゅうり | 1/4本 |
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| ブロッコリー | 1/3株 |
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| ミニトマト | 4個 |
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| 【ドレッシング】 |
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| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
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| 塩こしょう | 少々 |
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| こめ油 | 大さじ3 |
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| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/8個分 |
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作り方
- 厚めのビニール袋にミンチ肉、キャベツ、玉ねぎ、【味付け】調味料を入れ、よく練り混ぜる。2等分し、小判型または丸型に整える。
- 1.に【衣】小麦粉、卵、パン粉の順につけて中温に熱したこめ油でカラッと揚げる。
- 【ブラウンソース】の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで約30秒加熱する。
- 【付合せ】
ブロッコリーは小房に分けて茹で、きゅうりは薄切り、ミニトマトは8等分に切る。
- 【ドレッシング】
ボウルにワインビネガー、塩こしょう、こめ油を入れ泡立て器でしっかりと混ぜ、玉ねぎのみじん切りを入れる。
- 5.のドレッシングに4.の付合せ野菜を入れて和える。
- 器に6.と2.を盛り付けて3.をかける。
